Η ισραηλινή start-up "Redefine Meat" δημιούργησε κρέας φυτικής προέλευσης με τη χρήση της τεχνολογίας εκτύπωσης 3D. Τόσο φαινομενικά, όσο και στην υφή και τη γεύση, οι μπριζόλες ή τα μπιφτέκια που «δημιουργεί» ο εκτυπωτής μοιάζουν με βοδινό κρέας. Ωστόσο, πρόκειται για τρόφιμα που στην πραγματικότητα έχουν φυτική βάση απευθυνόμενα έτσι και σε χορτοφάγους.
Το προϊόν έχει πλήρως τη μυϊκή δομή του βοείου κρέατος: Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χωρίς χοληστερόλη και μοιάζει, μαγειρεύεται και δίνει την αίσθηση του βόειου κρέατος.
Σύμφωνα με το Reuters, τα υποκατάστατα κρέατος γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την καλή μεταχείριση των ζώων, αλλά και το περιβάλλον.
Σύμφωνα με μία έρευνα του Allied Market Research, η παγκόσμια αγορά υποκατάστατου κρέατος αναμένεται να ξεπεράσει τα 8,1 δισεκατομμύρια ευρώ μέχρι το 2026.
Πηγή: sputniknews.gr - ClopYPastE.gr - ClopYandPastE.gr - ClopYandPastE.blogspot.com
0 comments
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλώ, τα σχόλιά σας να μην περιέχουν βωμολοχίες, να μην είναι γραμμένα σε greeklish και με κεφαλαία γράμματα και να μην περιέχουν οποιοδήποτε διαφημιστικό περιεχόμενο. Σε διαφορετική περίπτωση δε θα δημοσιεύονται. Για οποιαδήποτε απορία ανατρέξτε στους όρους χρήσης του ιστολογίου.